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    周奉天做菜很利落。

    这次孟大勺那儿拿来的食材都很新鲜，不少都是龙宫食材。

    最近小蟹折腾了不少新花色。

    其中就有一种样子古怪的虾。

    朱玫见多识广，拨弄了两下。

    “这是火龙虾？”

    周奉天笑着说：“对，这玩意儿也叫鬼壳虾，就因为长得不好看，不过这玩意儿味道很好，本子那边都喜欢拿它做刺身，味道自带一种鲜甜，这东西是深海货，有钱都不见得能吃得到。”

    周奉天说笑间，已经取了一小盆，随后小心翼翼地剥离了它的虾壳，露出里头漂亮的虾肉。

    他的刀功和手法都很精湛。

    看得朱玫也是有几分另眼相看的味儿了。

    除此之外，便是海参了。

    小蟹的蟹礁里，海参很多，品质也都极高，几乎不曾受到污染的海水，所生长的海参，味道极为鲜美。

    周奉天取了一些。

    “我们这儿吃海参，很多都是鲜的，鲜海参比干海参多有不如；你瞧瞧这海参上头有一层‘胶’，直接吃，这玩意儿会阻碍我们身体的吸收，所以要先泡发，我们这儿叫‘煲’一下。”

    周奉天将海参对半刨开，去掉沙嘴、内筋，里头的内脏自然是不要的，清洗之后，放入一个烧锅里。

    “海参这东西其实很不容易收拾，鲜海参如果没有相应的处理保存手段，很快就没法吃了，他体内有一种叫‘自溶酶’的玩意儿，时间久了，他自个儿化成水了，所以很不好整，弊端多多，如果你在家折腾，还是干海参实在，

    虽然营养成分，稍微少了些，但不妨碍。”

    周奉天看着水里的海参微微扭动了起来。

    “我们一般海参都得收拾好一阵，一般而言，海参得用文火烧到一个多小时，然后自然冷却，随后放入冰箱里冷藏两天，才算是泡发完，不过我这儿有独门的法子，虽然口感略微有点损失，但至少快很多。”

    周奉天笑着说。

    说着他已经开始在处理其他的食材了。
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