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    如果每个来这餐厅的顾客都是一次性消费，那这家餐厅很快就会陷入危机！用不了多久，就会出现门口罗雀的危机现象！

    因为毕竟在一个区域活动的人口相对都是固定的。车站、市场附近的餐厅除外，因为那里流动人口很多。

    我想任何一个餐厅老板，都会认识到回头客的至关重要性。这关系到餐厅的生死存亡。如果不想餐厅关门倒闭，那就得在回头客上做文章。许多现象是这样，餐厅开业之初，会把饭菜质量和服务质量做得比较好，一段时间之后，以为客源打开了，就松懈了抓饭菜和服务的质量。

    这样下去的结果就是，顾客会越来越少，生意会越来越差。

    对于餐厅而言，一次性消费，还有一个潜在的容易被人忽视的不利现象。那就是那些在这餐厅消费不满意后，会把ta的看法告诉ta所在的社交圈子，这无疑对餐厅的是一种负面的宣传。

    切不可忽视这种“口头广告”，众口铄金，餐厅把自己口碑搞坏了，还做什么生意去？

    开一家餐厅，和开一家广告公司，经营理念上的大致原则是相通的。

    回头客，或者叫老客户，对于广告公司的重要性，甚至比对于餐厅的重要性还要重要。

    要在顾客中建立良好的口碑，所谓口碑，专业一点的说法，就是信誉！

    俗话说“金杯银杯不如口碑，金奖银奖不如夸奖”。

    一家刚成立的公司，一方面要大力开发新客户，一方面要极其维护客户群。至于后者，是有很多技巧可循的。

    因此，为客户建立一个档案，相当有必要。在客户人生中的重要日子，以朋友的身份前去祝贺一下，逢年过节的时候，登门拜访一下。

    这样做的目的，就是让他们觉得你并没有忘记ta！

    这一点相当重要！

    因为是个人，都有被他人重视的强烈需求！

    这样一来，有好处的时候，他们才会想到你！想到你这个“朋友”！

    如果当客户不经意想起你的时候，不是以一个生意人来看待你，而是以一个朋友来看待你，那你的生意经就做得很成功了！

    一上午弄完客户档案，中午在家自己随便做了点吃的。

    窗外的天空阴了下来，似乎要落雨的样子。在我把做好的饭菜端到餐厅，坐下来刚准备吃时，雨就淅淅沥沥开始往下落了。

    这大概是春节过后的第一场雨吧？应该也算春雨了。

    春雨后再晴的时候，估计气温就要升温了，到时候就是春暖花开蜂飞蝶舞的时节了。

    吃饱了后我就出门了。


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